吉林榆树：种出功能米 黑土地上的“健康粮”

消费日报网讯（记者王春宝口董建伟）吉林省榆树市素有“天下第一粮仓”美誉，冲积平原草甸型土壤、一年一季种植，让这里出产的稻米以好吃而著称。近年来，榆树市强化绿色导向、标准引领、质量监管，着力实施大米品牌建设，打造产粮大县的“特色记忆”，持续带动当地种粮农户丰产增收。作为榆树当地代表性大米加工企业，吉林省榆树坤泰农产品有限公司创新摸索出一条进军功能型大米的“赛道”，实现农民增收、企业增效、品牌增色。

在第23届中国长春国际农业•食品博览（交易）会上，其中在吉林榆树展厅内，坤泰农产品有限公司展台的系列农产品格外引人注目，其中似书包装的大米，还有写着“控糖大米”格外引人注目，很多省内外的采购商前来洽谈合作。坤泰农产品有限公司副总经理宋曙光说，2023年，坤泰农产品有限公司控糖米实验种植面积50公顷。新稻收获之后，相关机构检测结果显示，508项指标零农残，各类重金属含量远低于国家标准，达到了欧盟出口 大米的标准。控糖米产品经过跟踪检测，有关机构出具了GI=65的检测报告，并在8个月之后正式通过中GI认证。2024年坤泰农产品有限公司种植3000亩控糖米，目前长势和管护都适宜。

据介绍，GI值是食物血糖生成指数或者升糖指数。人体进食后15分钟开始血糖升高，30分钟到1小时达到血糖峰值。GI＞70为高升糖食物，GI为55～70为中升糖食物，GI＜55为低升糖食物。普通大米GI在85~90，是高血糖人群要严格控制进食量的食品。坤泰农产品有限公司副总经理宋曙光介绍，他们生产的控糖米经过人体医学测试，升糖指数仅为65，属于中GI食品，低于南瓜、胡萝卜、燕麦粥的水平，“可以说在控糖这方面表现很不错”。

据介绍，上述控糖米的种子是由中国农科院科研团队历经十余年研发的经系谱法 育成的粳稻品种，特别适合于北纬44°~45°地区平原地带种植。检测报告和GI证书在手，让宋曙光对功能米新赛道充满信心。新季水稻插秧时，坤泰农产品将控糖米试验种植面积扩大到3000亩，辐射周边保寿镇、黑林镇、秀水镇、大坡镇、青山镇等多个乡镇。“控糖水稻与农民的订单收购价为5000元/吨，以平均晌产8.0~8.5吨为例，每公顷收入在4万元以上，跟小町水稻相比，每公顷平均增收在1.19万元以上，带动农户增收显著。”宋曙光说。

据介绍，控糖米蒸煮前要洗掉大米表面淀粉，蒸熟后5分钟左右开盖轻微搅拌，待温度降下来、米饭淀粉颗粒重新凝结，口感最好。米饭弹性好、回甘强、香味浓郁，具有低 糖、绿色、高食味的特点，适宜血糖高、中老年、青少年、肥胖、孕期人群以及健身人士。宋曙光说，目前控糖米商标及包装已设计完成，接下来将同步推进经销商体系搭建和电商渠道合作，将功能型品牌好米推向市场，让更多消费者吃到放心的健康粮。